sugar cookie and icing recipe

My parents used to drop me off on one side of town on Halloween night. Then they'd drive to friends' house on the other side of town to help pass out candy. And I'd show up at some point--cold, worn out and hoping they hadn't eaten all the Snickers. 



Now that I think about it, this methodology seems a bit unsafe. I mean, no cell phone. No presumed route. No time by which I had to show up. No group to stick with. 

Just a silly costume, a pumpkin-shaped bucket and a promise that when I did get to their friends' house, there would almost assuredly be cookies that LOOKED like they were chocolate chip . . . but were in fact raisin. 



And let's face it: That's WAY more dangerous than turning your child loose on the town to snatch up all the sugar she can find. 

Raisins. 

Pfff. 

In dessert. 

Pfffft. 

I much prefer these sugar cookies instead. No surprises here. Just repeat goodness every time. 

No schlepping across town. No itchy orange wigs. No promises of Milky Ways only to find out the candy had all run out. 

See? There's safety in these cookies. 

So if you're feeling particularly emboldened by your candy haul this Halloween, or if you just need to bring dessert to Thanksgiving, or you're on a lifelong hunger strike against raisins too, try out these cookies. And then be sure to let me know how they turn out. 

I'll even eat a Snickers in your honor. 


Sugar Cookie Recipe

3/4 cup butter
3/4 cup sugar
2 eggs
1 tsp. vanilla
2 3/4 c. flour
2 tsp. baking powder
salt

Heat oven to 400. Cream butter and sugar. Beat in eggs and vanilla. Add powder and salt, one cup at a time, until the dough is stiff. Divide into 2 and roll out one half of the dough at a time on a floured surface to 1/4 inch thick. Do not refrigerate the second half. Cut out cookies and place on an ungreased cookie sheet for 6-7 minutes. Cool slightly and remove. 


Icing

3 egg whites

4 c. powdered sugar

5-6 tablespoons water

Beat for 7-10 minutes until stiff peaks form. 



1 comment:

  1. Nhà cổ Đức An

    Nhà cổ Đức An có địa chỉ tại số 129 đường Trần Phú – trung tâm khu phố cổ Hội An – TP Hội An – tỉnh Quảng Nam. Công trình được xây dựng cách gần đây 190 năm – giữa thời vua Minh Mạng nhà Nguyễn năm 1830. Ngôi nhà do cụ tổ họ Phan để lại cho con cháu làm từ đường thờ cúng. Cho tới nay đã có 8 đời sinh ra và lớn lên ở ngôi nhà này.

    Nhà cổ Đức An có cấu trúc hình ống như đa số các ngôi nhà ở phố cổ Hội An. Ngôi nhà có mặt tiền rộng 7m, ngày xưa dài 70m – phía trước hướng ra phố buôn bán, phía sau giáp sông; nhưng nay nhà chỉ còn 40m phần phía trước hướng về đường Trần Phú. Trước nhà có bố cục đăng đối với cửa đi ở giữa, hai bên là hai cửa sổ phục vụ việc buôn bán, phía trên cửa đi có hai mắt cửa là chi tiết rất điển hình của nhà cổ Hội An.

    Chữ “Đức An” – tên ngôi nhà có nghĩa là “giữ gìn đạo đức để bình an”. Đức An cũng là tên hiệu sách do cụ tổ đời thứ 3 thành lập ở nơi đây từ cuối thế kỷ XIX. Đây là hiệu sách độc nhất, chuyên bán sách Hán Nôm và văn phòng phẩm của tỉnh Quảng Nam. Trong thời gian này, các nhà yêu nước kháng Pháp như Huỳnh Thúc Kháng, Phan Chu Trinh, Trần Quý Cáp… thường lui tới để mua và tìm đọc những cuốn sách có tư tưởng tiến bộ. Vào những năm đầu của thế kỷ XX, phong trào yêu nước kháng Pháp diễn ra rộng khắp tỉnh Quảng Nam và cả nước, nhà Đức An tiếp tục trở thành nơi phổ biến sách báo và văn thơ tiến bộ nhằm truyền bá chủ nghĩa yêu nước tới nhân dân và tầng lớp trí thức. Ảnh: Tấm biển đề chữ “Đức An Hiệu” được đặt trang trọng ở sảnh trên lối vào.

    Năm 1908, phong trào chống thuế diễn ra tại Quảng Nam và các tỉnh miền Trung thất bại. Triều đình Huế bị khủng bố, các nhà lãnh đạo bị đày ra Côn Đảo, cụ Trần Quý Cáp bị tử hình tại Khánh Hòa. Nhà sách Đức An tạm thời dừng hoạt động và chuyển sang bán thuốc bắc. Đây nay gian ngoài căn nhà vẫn còn quầy thuốc của những năm xưa.

    Đi qua gian ngoài được dùng để buôn bán là gian kế tiếp được sử dụng như một phòng khách, và là nơi thờ tự. Ở lối vào có tấm biển đề 3 chữ “Phan Tông Đường” (Từ đường dòng họ Phan). Năm 1923 một lần nữa nhà Đức An lại trở thành nơi gặp gỡ của những thanh niên trí thức yêu nước, nhiều sách báo tiến bộ vẫn được cất giấu, lưu giữ tại đây. Tháng 10/1927 tổ chức Việt Nam Thanh niên Cách mạng Hội An được thành lập tại nhà Đức An và chính là tiền thân của Đảng Cộng sản Hội An sau này.

    Xem nhiều hơn tại: Hoiantrip.org

    ReplyDelete

Blogging tips